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IPA Zero, a cerveja IPA sem álcool da CAMPINAS
A IPA Zero é a cerveja IPA sem álcool da Cervejaria CAMPINAS. Ela tem 0,4% de álcool e o aroma cítrico e intenso dos lúpulos americanos, que entram três vezes na maturação. É a cerveja ideal para quem deseja teor alcoólico e calórico reduzidos, uma opção para ter na geladeira no dia a dia. Experimente esse novo sabor numa IPA sem álcool como você nunca viu.
Ela foi World’s Best no World Beer Awards 2022, como a melhor IPA sem álcool do mundo.
Teor alcoólico, IBU e calorias
| Estilo | IPA sem álcool, da família Ale |
|---|---|
| Garrafa | Long neck de 355 ml |
| Teor alcoólico | 0,4% |
| Amargor | 40 IBU |
| Calorias | 68 kcal por garrafa (low carb) |
| Malte | Cara Blond |
| Lúpulos | Americanos Citra e Sabro |
| Dry Hop | Triplo, a frio |
| Temperatura de serviço | 2 °C |
| Combina com | Costela na brasa, carne assada, filé mignon, hambúrguer e pizza calabresa |
| Fabricação | Própria, na nossa fábrica em Campinas, com ingredientes cuidadosamente selecionados e técnicas de produção artesanal |
Perguntas de quem compra
A IPA Zero tem álcool?
Tem um pouco. São 0,4 ml de álcool a cada 100 ml de cerveja, cerca de 1,4 ml na garrafa inteira. Esse teor vem de um processo fermentativo muito especial. Ela não é uma cerveja 0,0. Para quem precisa evitar qualquer quantidade de álcool, a IPA Zero e a Pilsen Zero não são indicadas.
Ela tem gosto de IPA mesmo?
Tem o que faz uma IPA: o lúpulo na frente, com aroma cítrico. Para isso, a gente usa o Dry Hop, que é pôr lúpulo na cerveja depois da fermentação, e na IPA Zero isso acontece três vezes. O amargor se mede em IBU, sigla em inglês de International Bitterness Units, as Unidades Internacionais de Amargor, e o dela, de 40 IBU, é o mesmo da IPA Todo Dia, a nossa Session IPA.
Tem pack, caixa ou kit?
Tem. O pack de 6 e a caixa de 15 estão na loja. Para presentear, o kit com 4 long necks e o copo Caldereta junta a IPA Zero a um copo de 350 ml.
Os valores praticados no site podem ser diferentes dos pontos de venda. Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.
Como a IPA Zero tem aroma de IPA com tão pouco álcool
Vem do lúpulo. A receita leva os lúpulos americanos Citra e Sabro.
O lúpulo é uma planta. Na cerveja, ele dá o amargor e o aroma, e ainda ajuda a conservar a bebida.
O que é o Dry Hop triplo
É colocar lúpulo três vezes na maturação, a frio. Dry Hop é a adição de lúpulo depois da fermentação, e serve para aumentar o aroma e o sabor. Na IPA Zero, a gente repete essa etapa três vezes, e é daí que vem o aroma intenso.
A maturação vem logo depois da fermentação. A cerveja fica guardada por um tempo, e os sabores e aromas se firmam.
O que esperar no copo
Na degustação de 2021 do Doutor Breja, quem provou e contou foi o Alexandre Bleed, sommelier de cervejas e juiz de concursos de cerveja. No teste da IPA Zero, ele achou a cerveja dourada, límpida e brilhante, com colarinho cor de marfim. O lúpulo manda no aroma, com notas cítricas que lembram laranja, tangerina, maracujá e abacaxi maduro.
Na boca, ele sentiu o amargor presente, mais leve que o de uma IPA com álcool, o corpo baixo e a carbonatação média. O malte fica em segundo plano, com notas de cereal e um leve toque de pão. No fim fica um toque herbal, que ele comparou a um chá mate verde.
Alguns consumidores da IPA Zero contam que ela é super leve e super refrescante, de alta drinkability, ou seja, é fácil de beber. No malte, eles sentem notas de grãos brancos.
O que é uma IPA sem álcool?
IPA quer dizer India Pale Ale. É um estilo de alta fermentação, conhecido pela intensidade de sabor e aroma. Tem amargor forte e, em geral, teor alcoólico mais elevado. No aroma, o lúpulo traz notas florais, de frutas tropicais e cítricas. Na alta fermentação, a levedura trabalha na superfície do líquido, como em toda cerveja Ale.
A IPA sem álcool tem ganhado cada vez mais popularidade entre quem quer o sabor intenso e o amargor característico das IPAs, sem consumir álcool. Ela mantém o lúpulo como protagonista, com o teor alcoólico lá embaixo. Na IPA Zero, isso dá um sabor intenso e equilibrado, com uma pegada leve e refrescante. É uma cerveja muito prazerosa ao se beber, de sabor único e autêntico, o melhor que podemos ter em cerveja artesanal sem álcool. Os outros estilos da família estão em estilos de cerveja artesanal.
IPA Zero, IPA Todo Dia ou Forasteira?
As três são IPAs da casa. O que muda é o estilo, o álcool e o amargor. Cerveja com mais álcool costuma ser mais encorpada. No amargor, a IPA Zero fica no começo da faixa comum das IPAs, que vai de 40 a 70 IBU. Compare o teor alcoólico e o IBU de cada uma.
| Cerveja | Estilo | Álcool | IBU |
|---|---|---|---|
| IPA Zero | IPA sem álcool | 0,4% | 40 |
| IPA Todo Dia | Session IPA | 4,4% | 40 |
| Forasteira IPA | American IPA | 6,4% | 50 |
A Session IPA guarda o amargor e o aroma cítrico da IPA, com menos álcool. A Forasteira é a nossa American IPA, em garrafa de 500 ml, com aroma cítrico que lembra maracujá.
Mais perguntas sobre a IPA Zero
Quem fabrica a IPA Zero?
Somos nós, a Cervejaria CAMPINAS. A gente produz a IPA Zero na nossa fábrica e vende por esta loja.
Quais prêmios a IPA Zero já ganhou?
A IPA Zero tem estas medalhas e títulos:
- BRAZIL Winner no World Beer Awards 2021
- Medalha de Bronze no Brasil Beer Cup 2021
- BRAZIL Winner no World Beer Awards 2022
- World’s Best no World Beer Awards 2022, Melhor IPA sem álcool do mundo
- Medalha de Bronze no Concurso Brasileiro de Cervejas 2023, em Blumenau
- Medalha de Bronze na Copa Cerveja Brasil da ABRACERVA 2023, na etapa regional Sudeste
- BRAZIL Winner no World Beer Awards 2023
- World’s Best no World Beer Awards 2023
- Medalha de Ouro no Brasil Beer Cup 2023
- Best of Show no Brasil Beer Cup 2023
- Medalha de Bronze na Etapa Nacional da Copa Cerveja Brasil da ABRACERVA 2023
- Medalha de Prata no World Beer Awards 2024, na etapa Brasil
- Medalha de Ouro na Copa Paulista de Cerveja 2024
- Medalha de Bronze na Copa Paulista de Cerveja 2024, categoria Best of Show
Onde comprar a IPA Zero em Campinas?
Nesta loja e nas nossas Taps Barão Geraldo, Swiss Park e Taquaral, em Campinas.
Vocês têm outra cerveja sem álcool?
Temos a Pilsen Zero, a nossa Pilsen sem álcool, também em long neck. Assim como a IPA Zero, ela não é indicada para quem precisa evitar qualquer quantidade de álcool.
Tem chope de IPA Zero?
No site, a gente vende em garrafa. Para muita gente, chope é só um jeito de dizer cerveja, e a IPA Zero está aqui, na long neck de 355 ml.
A IPA Zero do kit é a mesma da garrafa avulsa?
É a mesma cerveja, na mesma long neck. O kit só junta 4 garrafas e o copo Caldereta.
Entrega e retirada. Digite o CEP em “Calcule o frete” e a loja mostra as formas de entrega, com valor e prazo. Dependendo do CEP e da quantidade, aparece também a opção de retirar pessoalmente na fábrica ou nas Taps Barão Geraldo, Swiss Park e Taquaral. Quem escolhe retirar espera o e-mail avisando que o pedido está disponível. A loja tem várias opções de pagamento e envio para todo o Brasil.
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